O que é Whey Protein e qual é o melhor whey?
Nos últimos anos, o whey protein ganhou destaque nas academias, nas redes sociais e até nas conversas entre amigos. Mas, afinal, você sabe o que ele realmente é e qual tipo pode ser o mais adequado para você?
O que é o Whey Protein?
O whey protein é a proteína do soro do leite. Sabe aquela “aguinha” que às vezes se forma quando deixamos um queijo Minas aberto na geladeira? Aquilo é o soro do leite — e nele estão presentes proteínas, gordura e lactose.
A indústria alimentícia utiliza processos de filtragem para separar a proteína do restante do soro. Quando parte da gordura e da lactose é removida, obtendo-se um produto com pelo menos 80% de proteína do soro do leite, chamamos de whey protein concentrado.
Tipos de Whey Protein
• Whey Protein Concentrado: contém cerca de 80% de proteína do soro do leite, além de pequenas quantidades de lactose e gordura. É o tipo mais comum e costuma ter melhor custo-benefício.
• Whey Protein Isolado: passa por processos adicionais de filtragem, que reduzem ainda mais a quantidade de gordura, lactose e açúcares. O resultado é uma concentração de proteína em torno de 90%.
• Whey Protein Hidrolisado: é o whey isolado que passa por um processo químico de “quebra” das proteínas em partículas menores, facilitando a digestão e a absorção. Atualmente, as indústrias realizam esse processo apenas com o whey isolado, e não com o concentrado.
Qual é o melhor tipo?
Não existe um tipo de whey que seja o “melhor” para todos. A escolha depende das necessidades e dos objetivos individuais de cada pessoa.
Por exemplo:
• Para quem treina com frequência e precisa de praticidade após o treino, pois não tem tempo de fazer uma refeição depois do exercício, o whey concentrado pode ser uma boa estratégia para fornecer proteína junto com carboidrato, ajudando não apenas na construção muscular, mas também na reposição de energia para o próximo treino.
• Para um paciente que já perdeu muita gordura corporal, está seguindo uma dieta com baixo teor de gordura e carboidrato e deseja reduzir ainda mais a gordura, uma estratégia possível é trocar o whey concentrado pelo isolado.
As situações são muitas — não existe uma única resposta que resolva todos os casos. O que você precisa é de um profissional de saúde que saiba utilizar a ciência para indicar qual é o melhor suplemento para a sua situação e o seu objetivo.
Escrito por:
Especialista com residência pela USP e UNIFESP, atua com foco em Nutrologia, promoção de saúde e envelhecimento saudável, oferecendo acompanhamento individualizado para mais qualidade de vida e longevidade.
